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最火的一个炸鱼!你知道是怎么做成的吗

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春天正是万物生长的季节,我们也需要多吃点进补的食物,鱼类就是不错的选择。鱼类富含的蛋白质非常容易被人体吸收,多吃鱼可促进身体发育。小编分享鱼的4种家常做法,简单好做又营养,学会不用下餐馆了。

带鱼是非常新鲜的一种鱼,冬天的家常菜里一般都要做,而炸带鱼也是非常好吃的经典菜。带鱼买的时候都是冷冻的,因为带鱼是深海鱼,所以买不到活鱼,即时是冻鱼也是非常新鲜的,一起看看做法吧:首先我们准备材料,2斤带鱼,葱花,姜末,味极鲜,鸡蛋一个,料酒,花椒,淀粉。

第1步,把带鱼洗净切成4厘米长段,加入葱花,姜片,花椒末,盐,料酒,腌制30分钟,把刀鱼腌制入味去腥,这样做的带鱼才不腥,好吃。我们家哥哥是酒店的大厨,我请教了厨师长的哥哥,炸带鱼最简单好吃的做法,厨师长:不管炸什么鱼,下锅前多加了这1步,鱼肉更鲜嫩还无腥味

第2步:加入一个鸡蛋和一勺淀粉,半勺面粉,把刀鱼搅拌均匀,让刀鱼段均匀裹上面粉,厚一点,这样炸出来的鱼好吃,一定别加水做面糊哦,那样容易溅油。


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